El “bypass” gástrico es la cirugía bariátrica más realizada en la actualidad.

Realizada por primera vez en 1966, por Mason. La técnica ha sufrido varias modificaciones. Actualmente, no se realiza la gastrectomía, sino que se hace una división del estómago, dejando una pequeña porción proximal (pouch gástrico) y un estómago remanente. Luego, se hace una sección del yeyuno (intestino delgado) dividiendo el aparato digestivo en una asa bilio-pancreática (recoge jugos gástricos, bilis y jugo pancreático)  y una asa alimentaria (por donde transita la comida desde el pouch gástrico al intestino delgado). Ambas asas se unen (se conectan) posteriormente, para formar un asa común donde se podrán absorber los alimentos.

La distancia del asa alimentaria modifica la absorción de alimentos. Por lo tanto, entre más corta sea el asa común, mayor va a ser la mala absorción de alimentos.

Este último punto es importante, debido a que una mala absorción implica una mayor reducción de peso.